日本酒で（に）乾杯！

Ｂ-Ｐｒｏｍｏｔｉｏｎで創業明治４０年、「１００年飲んでも飲み飽きしない、旨いと言われる酒造りにこだわっています」土田酒造株式会社こと酒蔵「譽國光（ほまれこっこう）」のモンドセレクション2009金賞受賞純米酒、その名も「譽國光」（７２０ｍｌ：税込1,300円）をモニターさせていただきました！
今回は、酒蔵のご好意で、年々の完熟梅そのままの味と、華やかな香りを併せ持つ濃厚な「日本酒仕込み梅酒2008」（300ml：税込700円）と袋取りで他にはない格別の味わいを醸し出している大吟醸「2008全国新酒鑑評会入賞酒」（300ml：非売品）もおまけでいただいちゃって、めっちゃ喜んでいます。
以前「日本酒の美容効果をご存知ですか？」という記事でご紹介した美容酒「素肌美人」と「吟醸石鹸」も、実はこちらの商品なんですよ。
モンドセレクション受賞も立派だけれど、こういう日本酒の可能性を追究しようとする意欲こそよい商品作りにつながっているんだろうなと思います。

日本酒にはちょっとうるさいオットが、お肌にパタパタする私を見るたびにもったいないなあとつぶやいていたことを思い出しました。今回はそのオットが泣いて？喜ぶ、「飲む」ための日本酒のモニターです。価格からして味に対する期待も高まるというもの

酒の肴にも力が入りました～って基本的に酒の肴くらい自分でも作れるようにならなきゃね！ということで頑張ったオットに拍手～（笑）

もちろん私もそれなりに手伝ってます＾＾

「いえそば」で作ったそばを油で揚げて塩を振っただけの「あげそば」と手作り燻製。今回は初めてスペアリブの燻製にもチャレンジしてもらいました（スペアリブの燻製、なかなか美味しかったのでまたそのうち作り方を公開しますね）

辛口好みのオットも納得の味。すっきりとした飲み口で、なかなか美味しいとのことです。
日本酒はあまり飲まない私も飲んでみましたが、確かにかなりすっきりしていて、飲みやすかったです。ビールとかと違って食事の味を引き立てる感じ。

オットいわく、いい日本酒は翌日に残らない＝二日酔いにならないんだとか。日本酒って悪酔いするイメージが強いのですが、いい日本酒ならそんなことはないそうです。といってもちゃんぽんにしたり飲みすぎたりしたらどんなにいいお酒でも翌日まで残ると私は思うんだけどな（笑）　日本酒こそ「質」にこだわるべしということなんだろうと理解しました。

自分で丹精こめて作った酒の肴でいただくにふさわしい価値ある日本酒、純米酒「譽國光」は食中酒として飲むのがおススメのようです。
空きっ腹に飲みたいなどとオットは言っていましたが、それってどうなんでしょうね？
美味しいからこそそう思ったのかな？

我が家で一番人気の日本酒を使ったカクテル「サムライ」
これを「譽國光」で作ってと頼んだら「もったいない」としぶられました。「サムライ」も安物の日本酒だと美味しくないんですよ。ただ「譽國光」の量も残り少なくなってきていたし、「譽國光」ので「サムライ」を作ったら美味しいのは間違いないし、「（日本酒自体はあまり得意じゃないから）カクテルにして飲みたい」と粘る私に根負け。どうせなら今まで作ったことがなく、かつなるべく日本酒の味を堪能できるカクテルを・・・ということで今回新たに２種類のカクテルにチャレンジしてもらいました（日本酒が全くだめという人も、カクテルとなると別物だったりします）。

まずはマティーニのジャパニーズフレンド（ベルモットも日本酒も同じ醸造酒ということで、ベルモットを日本酒にかえて作った「サケティーニ」　
日本酒自体の甘さが出やすいので、辛口の「譽國光」を使うことで、ドライ通にも飲みやすく仕上がりました。（ジン：日本酒＝３：１の割合）

次に作ったのは、日本酒とベストコンビであるレモンを使った「サケ・サワー」

日本酒とレモンが混じり合うと不思議とまろやかな味に仕上がります（日本酒：レモンジュース＝２：１の割合で、ソーダ水を適量混ぜて仕上げる）

何度も書きますが、美味しい日本酒を使うからこそカクテルも美味しいものができるのです。今回も「譽國光」だからこそ美味しいカクテルができました

ところで日本酒のニオイが苦手な私ながら「譽國光」のニオイはあまり気になりませんでした。ストレートでも飲みやすく感じたのはニオイも影響しているかもしれません。

さて地方へ出かける機会があれば、やたらその地方ならではの美味しい日本酒を捜し歩くのが趣味のオット。結構好みがうるさいのですが、「譽國光」はもちろん合格したようです。
普段日本酒を飲まない（飲むときはカクテルにしてもらっている）私は正直よくわからないので、今回のモニター品の判定結果（一番下に記載されている★の数）はオットが下したものを記載しました。オットの好みにどれだけマッチしたかという評価なのであしからず。

それからこちらは今回のモニター品ではありませんが、おまけの 日本酒仕込み梅酒2008
梅酒といえば焼酎仕込みと思い込んでいたのでかなりびっくり。（従来の梅酒と比べ）コチラのほうがまろやかでずっと好みでした。美味しい！食前酒によさそうです。
日本酒ってすごいとやたら感心しちゃった＾＾
梅酒に日本酒という意外な組み合わせということで、トマトも赤色ではなく黄色であわせてみました～
一瞬「！？」と思うけれど予想外にとても美味しい点が共通しています

最後に非売品の大吟醸「2008全国新酒鑑評会入賞酒」

カクテルにして飲んでみたいなんて言ったら絶対拒絶されそうです。これこそ空きっ腹に飲みたいとのこと。何故空きっ腹になのか、私にはよくわかりません（笑）
超美味しいからなのかな？オット、かなり気に入った様子です。

いただいた３つの商品はもちろんのこと、日本酒の魅力を改めて実感できたモニターでした。
Ｂ-Ｐｒｏｍｏｔｉｏｎと土田酒造（株）の両社には、よい機会を与えていただき感謝です！